Pasta de Cacau puro (Theobroma cacao) 250g

Description

Pasta de Cacau puro (Theobroma cacao) 250g

Cacau é considerado um dos mais queridos produtos do mundo. Uma árvore muito bonita que cresce dentro da floresta e não pode ser cultivada num sistema de monocultura. Seus frutos são amarelos, verdes, marrom-avermelhados com uma deliciosa e branca polpa que envolve as sementes que apenas podem ser consumidas frescas ou congeladas ou processadas para um mel de cacau, muito rara de ser encontrada no mercado. Existem poucos tipos diferentes de Cacau. Comparado com o Cacau mais comumente cultivado no Brasil, o Cacau oriundo da Guatemala possui feijões menores e geralmente mais potentes. A origem dessa espécie não é exatamente clara. Ou advém da Floresta Amazônica, onde povos indígenas os usam há gerações, ou advém da Guatemala, onde os Mayas o têm usado e apreciado até os dias de hoje. Ambos os povos tradicionais, tanto os da Amazônia, quanto os Mayas da Guatemala, têm feito uso do Cacau ritualisticamente e usam-no até hoje no rapé (onde geralmente as cinzas de sua casca são usadas) ou na bebida feita à base de cacau – o Xocolatl – consumido nas cerimônias do Cacau. Cacau tem sido usado como moeda de troca pelos Mayas em todas as culturas que cultivam o Cacau desde tempos remotos por ela ser considerada uma sagrada planta dos deuses. Esse efeito edificante e de abertura do coração foi percebido por todas as culturas, porém o uso do cacau em cerimônias até os dias atuais não são de natureza alucinógena, mas sim de um profundo poder curativo pode ser alcançado nestas cerimônias, onde uma cura emocional profunda pode ocorrer, quando ingerido em altas quantidades. Em cerimônias, entre 50 a 100 gramas de Cacau puro e muitas vezes é ingerido cru pelas pessoas. Numa bebida preparada, o cacau é misturado com mel, baunilha e/ou chili, resultando nessa medicina chamada Xocolatl pelos Mayas. É daí que vem o moderno e difundido nome chocolate. A propósito, ao assar os grãos de cacau, aproximadamente 60% de sua eficácia é perdida. Os grãos crus de Cacau tendem a mofar, porém apenas a camada externa (a pele) e neste caso basta retirar essa pele e consumir a parte interna. Se alguém desejar fazer chocolate cru e para isso tiver que descascar um monte de sementes, recomenda-se mergulhar tais sementes em água com limão antes, o que facilitará muito o processo.

Como usar: 2 a 10 g desse extrato são ingeridos puro, no chá ou misturado em qualquer tipo de comida.